Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

Introducción
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Gasma es el Campus de Gastronomía y Management Culinario de la Universidad CEU Cardenal Herrera

Una apuesta diferencial

Gasma, es un espacio de investigación e innovación, dirigido al desarrollo del sector Gastronómico y Culinario del arco mediterráneo. La Universidad Cardenal Herrera es la primera institución educativa privada de la Comunidad Valenciana que acerca a las aulas los estudios de Gastronomía y Gestión de Negocio Culinario. La complementariedad de estas dos disciplinas es nuestra apuesta diferencial.

Ecosistema Gastronómico

Gasma tiene una marcada vocación internacional y el objetivo de generar un Ecosistema Gastronómico que trascienda el espacio físico del aula. El campus está totalmente adaptado a las necesidades del mercado. Así, además del Grado en Gastronomía de la UCH-CEU, la oferta educativa se completa con diferentes másters, diplomas, títulos de experto, masterclass y otros cursos para profesionales y aficionados a la gastronomía.

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Qué distingue a gasma:

Empleabilidad

Estudiar en Gasma es la forma perfecta de hacer que pasión y profesión vayan en una misma línea, ya que se trata de una industria con un altísimo grado de empleabilidad. El estudio realizado por la consultora KPMG para Gasma afirma que la demanda de este tipo de estudios ha crecido más de un 30%, una tendencia que coincide con un incremento del turismo gastronómico internacional en España.

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Prestigio

La gastronomía española es, en estos momentos, una de las referencias mundiales, con 2 restaurantes entre los 6 mejores del mundo. Además, muchos de los más importantes y reconocidos chefs internacionales son españoles, algo que ha contribuido a elevar el prestigio social de las profesiones relacionadas con la gastronomía en España.

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Rentabilidad

Este boom de la gastronomía española coincide con el inicio de un debate sobre la necesidad de incorporar conocimientos de gestión y finanzas en el sector. Son muchas las voces que piden la necesidad de incorporar a la formación contenidos que permitan añadir rentabilidad a ese prestigio y al éxito en el terreno gastronómico.

1. Campus

Gasma es mucho más que un campus de Gastronomía. El nuevo Centro es la base de un Ecosistema Gastronómico que busca incidir en su entorno más cercano y que irá integrando a otros agentes y actividades relacionados con la Gastronomía, la hostelería, el sector turístico y el Management Culinario.

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2. Cocina natural, sana y justa

La Gastronomía y Management Culinario de la Comunidad Valenciana son Mediterráneos. Entre sus objetivos figuran, por tanto, promover la cocina natural, sana y justa y promocionar los alimentos autóctonos sin huir de las últimas tecnologías aplicadas a la Gastronomía.

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3. Alumnado

La prioridad de Gasma es el alumnado. Para ello, ofrecemos un entorno único y unas instalaciones excepcionales para la actividad docente e investigadora. Fomentamos interacción entre profesorado y alumno mediante la figura del tutor y a través de grupos reducidos, con los que la atención docente es mucho más personalizada.

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4. Vocación internacional

El nuevo Campus tiene una clara vocación internacional. Gasma promueve los acuerdos internacionales y la orientación a un mercado global. Además, se fomenta que el inglés sea una lengua de uso habitual entre el alumnado en aquellas actividades formativas que así lo permiten.

5. Futuro

Gasma es un Campus comprometido y tiene como objetivo dar respuesta a las necesidades actuales del sector. Otras instituciones ofrecen estudios centrados en las habilidades gastronómicas, pero Gasma da un paso más allá e integra la Gestión y el Management Culinario en el día a día de los estudiantes. El Campus de Gastronomía y Management Culinario piensa en tu futuro.

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6. Institución abierta

Gasma es una institución abierta a toda la sociedad. Donde se imparten másters, diplomas, títulos de experto, masterclass y otros cursos para profesionales y aficionados a la gastronomía. Además, el campus cuenta con su propio restaurante gastronómico para los paladares más exigentes.

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Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés
  • Español

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Programas

Esta universidad también ofrece:

Master

Master en gastronomia y management culinario

Campus Tiempo completo September 2017 España Castellón

Este Máster propone una inmersión total en gastronomía desde el primer día para dar un salto cualitativo en tu carrera profesional. Sé capaz de crear una propuesta creativa y rentable, no sólo en cocina, sino también en repostería y panadería. [+]

INMERSIÓN TOTAL EN LA GASTRONOMÍA Este Máster propone una inmersión total en gastronomía desde el primer día para dar un salto cualitativo en tu carrera profesional. Sé capaz de crear una propuesta creativa y rentable, no sólo en cocina, sino también en repostería y panadería. El programa tiene 5 meses de duración y se completa con 530 horas de prácticas externas, entre otros, en los mejores restaurantes de nuestro Culinary Team. EL ALUMNO, EL PROTAGONISTA Contamos con los mejores expertos en producto, técnica, vanguardia, innovación y tendencias en cocina. Podrás aprender junto a muchos de los chefs de referencia internacional que forman parte de nuestro Culinary Team. Profesionales altamente especializados que hacen de nuestra plantilla docente uno de nuestros elementos diferenciales. NUESTRO EQUIPO...NUESTRA MEJOR GARANTÍA Aprende de los mejores expertos en producto y de profesionales contrastados en áreas como el management culinario o la I+D+i aplicada a la gastronomía. Conocimiento y experiencia a tu servicio. Empleabilidad y espíritu emprendedor Nuestra metodología vanguardista y el contacto directo con los mejores profesionales te preparan para asumir el reto de dar respuesta a las necesidades del sector. Profesionales altamente especializados que hacen de nuestra plantilla docente uno de nuestros elementos diferenciales. ¿Por qué estudiar este máster? 1. Comprenderás los fundamentos de la cocina clásica y estudiarás a fondo el producto y sus características para sacarle el máximo partido. 2. Dominarás las técnicas más innovadoras y desarrollarás tu potencial creativo; serás capaz de configurar una oferta gastronómica única y original. 3. Descubrirás técnicas culinarias... [-]

Master en pasteleria contemporanea y cocina dulce

Campus Tiempo completo September 2017 España Castellón

El Máster en Alta Pastelería Contemporánea y Cocina Dulce es la formación más completa y actual dentro del mundo dulce: desde el obrador hasta el postre de plato. [+]

Desde el Obrador hasta el postre de plato El Máster en Alta Pastelería Contemporánea y Cocina Dulce es la formación más completa y actual dentro del mundo dulce: desde el obrador hasta el postre de plato. El programa tiene 5 meses de duración y se completa con 530 horas de prácticas externas, entre otros, en los mejores restaurantes y pastelerías de nuestro Culinary Team. Nuestro equipo nuestra mejor garantía Aprende de la mano de grandes profesionales como Paco Torreblanca, Daniel Álvarez, Mario Masià, David Gil, Carito Lourenço, Paco Llopis o José Montejano. Figuras de referencia que compartirán contigo todo su conocimiento en un recorrido que te llevará desde la pastelería contemporánea hasta el mundo de la cocina dulce. EL ALUMNO, EL PROTAGONISTA El alumno de este master es el auténtico protagonista. Podrás aprender junto a los pastry chefs de referencia internacional que forman parte de nuestro Culinary Team. Profesionales altamente especializados para que tu formación con nosotros permita desarrollar no sólo tus conocimientos sino tu creatividad y habilidades a través de un aprendizaje integral en el que tú tienes el papel más importante. Un futuro de oportunidades Nuestra metodología vanguardista y el contacto directo con los mejores profesionales te preparan para asumir el reto de dar respuesta a las necesidades de un sector en auge. Te abrimos las puertas a un mundo de oportunidades profesionales, tanto a nivel nacional como internacional, gracias a una formación que te permitirá estar en contacto con otros Chefs a quienes, como tú, les une... [-]

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Contacto
Dirección de contacto
GASMA - campus de Gastronomía y Management Culinario
Avda. Enrique Gimeno, 67
12006 Castellón de la Plana,

Castellón, ES