Máster Universitario en Tecnología de Alimentos y Nutrición.

plan de estudios

Profundización en las ciencias naturales

• Química y análisis de alimentos.
• Toxicología alimentaria

Profundizando la teoría de la nutrición

• Nutrición y bioquímica de los alimentos.
• nutrición molecular

Especialización en tecnología de alimentos.

• Optimización de instalaciones y sistemas alimentarios.
• Ingeniería de Procesos Mecánicos
• Estadística y diseño experimental.
• Tecnología de aditivos.
• Ingeniería de Procesos Térmicos
• Temas actuales en tecnología alimentaria.
• Tecnología de llenado y envasado, almacenamiento y conservación.
• Biotecnología alimentaria

Materias no técnicas

• Inglés
• Comunicacion intercultural
• Negociación y facilitación de reuniones.
• guía
• ley alimentaria

Proyectos/práctica de aplicación

• Proyecto especializado
• seminario de maestría
• Tésis de maestría

Grupo optativo de nutrición

• Nutrición y bioquímica de los alimentos.
• Fisiología y fisiopatología nutricional.
• salud pública
• Psicología nutricional

Grupo optativo de tecnología

• electrotecnia
• CANALLA
• Tecnología de medición, control y regulación.

asignaturas

• Química y análisis de alimentos, toxicología alimentaria.
• Nutrición, bioquímica, nutrición molecular, fisiología nutricional.
• Instalaciones de alimentos, llenado y envasado, almacenamiento.
• Ingeniería de procesos alimentarios (térmica, mecánica, biotecnológica)
• Tecnología de alimentos, aditivos, planificación experimental, desarrollo de productos.
• Proyectos de especialización, tesis de maestría.
• Inglés, derecho, habilidades sociales y gestión.

Práctica e investigación durante los estudios.

El curso es práctico y orientado a la investigación. Se ofrecen especializaciones en las áreas de tecnología y nutrición. El principal campo de investigación es la caracterización químico-analítica y biológica molecular de ingredientes vegetales con efectos beneficiosos para la salud.

Práctica e investigación

La investigación y el desarrollo se promueven fuertemente en el curso LTE. Integrado en el Centro de Excelencia en Tecnología de Alimentos y Nutrición de FH Alta Austria, se desarrollan una amplia variedad de temas a lo largo de toda la cadena de valor de alimentos y piensos. Puede encontrar más información aquí: forschung.fh-ooe.at/coe-lte.

Nuestros proyectos faro FFoQSI (Centro de Competencia Austriaco para la Calidad, Seguridad e Innovación de Alimentos y Piensos; ffoqsi.at) y el Centro Josef Ressel para la Investigación de Medicamentos Fitógenos (forschung.fh-ooe.at/coe-lte/josef-ressel-zentrum) habilitar pasantías, trabajos de seminarios y tesis de maestría. El apoyo individual de personal de investigación experimentado garantiza que los graduados de LTE obtengan el mejor conocimiento y experiencia posibles.

La demanda de graduados LTE por parte de la industria es enorme, especialmente porque la combinación de las dos áreas de tecnología alimentaria y nutrición se está convirtiendo cada vez más en el foco del desarrollo de productos.

Los graduados gestionan, aseguran, desarrollan y mejoran el desarrollo de productos y la producción de alimentos. Tienen en cuenta criterios nutricionales y de legislación alimentaria. El campo de aplicación también se encuentra en la investigación y el desarrollo de nuevos alimentos, tanto en la producción como en el aseguramiento y control de calidad en todo el sector alimentario. El conocimiento en el área de nutrición y materias primas también convierte a los graduados en personas de contacto tanto para el desarrollo de productos como para Marketing . También es posible hacer carrera en el sector alimentario, que debido a la creciente proporción de marcas propias necesita académicos formados en tecnología alimentaria.

Gut zu wissen

Der Themenbereich Lebensmitteltechnologie wird in der Oberösterreichischen Wirtschafts- und Forschungsstrategie #upperVISION2030 massiv gefördert. Die Nahrungsmittel- und Genussmittelproduktionsbranche hat in Oberösterreich einen Wert von 2,3 Mrd. Euro und beschäftigt ca. 16.000 Mitarbeiter*innen. Sie ist somit eine Kernbranche der oberösterreichischen Wirtschaft.