Programas de Máster en Artes Culinarias en Colombia

El egresado de la Especialización en Gestión de Servicios Gastronómicos se destaca por: Establecer e implementar políticas y procedimientos para el funcionamiento del departamento o establecimiento. Gestionar el suministro de bienes y servicios de acuerdo con el plan estratégico y las necesidades del cliente. Determinar el tipo de servicios a ofrecer e implementar procedimientos operativos. Elaborar presupuestos relacionados con el área Definir y estandarizar los procesos y procedimientos relacionados con las actividades productivas, estableciendo la planificación, ejecución y control Llevar a cabo el proceso de seguimiento, control y verificación de los indicadores de producción, identificando aspectos a corregir y estableciendo estrategias de mejora Gestionar la selección y control de proveedores para garantizar el correcto funcionamiento del establecimiento, de acuerdo con la planificación de compras y el control de inventarios de materiales y suministros -