Master of Science en Ciencia de los Alimentos

General

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Descripción del programa

Visión de conjunto

El Departamento de Ciencia de los Alimentos está proponiendo un Programa de Maestría en Ciencia de los Alimentos que brindará a los estudiantes la oportunidad de obtener conocimientos avanzados relacionados con la Calidad y Seguridad de los Alimentos, Química y Análisis de Alimentos, Procesamiento e Ingeniería de Alimentos, así como Alimentos Innovadores y Funcionales. El programa de maestría en Ciencia de los Alimentos está diseñado para reforzar y mejorar el conocimiento del estudiante de los principios y procesos científicos utilizados para producir alimentos seguros y de alta calidad. El programa proporcionará una educación profesional basada en la ciencia que abarca la teoría del aula, la investigación práctica y su aplicación. Los estudiantes tendrán la oportunidad de estudiar exhaustivamente aspectos teóricos y aplicados de la ciencia, la tecnología y la ingeniería de los alimentos. Una comprensión profunda de la ciencia, tal como se aplica a los alimentos, ayudará a los estudiantes con interés en la educación profesional y técnica, para comprender la industria alimentaria y la preparación de alimentos en su vida diaria. Este programa está diseñado para producir un posgrado experto en ciencias de la alimentación con los conocimientos y habilidades para desarrollar y sobresalir en el mundo profesional.

¡UAEU ahora ocupa el puesto número 1 en los EAU según el ranking de educación superior del Times! También somos el número 5 en Oriente Medio, el número 49 en Asia y el número 70 en el Ranking de la Universidad Joven de 2019.

Objetivos del programa

  • Proporcionar a los estudiantes conocimientos teóricos y de investigación avanzados en el campo.
  • Empoderar a los estudiantes para integrar y aplicar el conocimiento de la ciencia de los alimentos a problemas del mundo real en sistemas, componentes, productos y procesos alimentarios.
  • Produzca graduados altamente capacitados capaces de satisfacer las necesidades de liderazgo de carreras profesionales nacionales e internacionales.
  • Desarrollar graduados bien preparados para convertirse en líderes de investigación e innovadores en el campo de la ciencia de los alimentos.

Resultados de aprendizaje del programa

Al completar con éxito este programa, los estudiantes podrán:

  • Discuta conceptos avanzados, teorías y metodologías emergentes de la ciencia de los alimentos.
  • Aplicar los conocimientos básicos de la ciencia de los alimentos para identificar problemas y proponer soluciones en el campo.
  • Diseñe y realice investigaciones científicas en el campo de la ciencia de los alimentos, y utilice métodos cuantitativos para analizar los resultados.
  • Comunicar conocimiento científico y técnico en forma escrita y oral a audiencias diversas.
  • Demostrar conocimiento de la ciencia de los alimentos, temas contemporáneos, ética y responsabilidad profesional.

Requisitos de Grado

Horas de crédito requeridas: mínimo de 30 horas

Ciencia de los Alimentos

Cursos obligatorios (15 horas) Horas de crédito
COSC501 Métodos de búsqueda 1
COSC502 Ética de la investigación científica 1
FDSC605 Seminario de posgrado 1 - 3
FDSC610 Química Alimentaria Avanzada - 1 2
FDSC622 Análisis avanzado de alimentos - I 2
FDSC633 Procesamiento avanzado de alimentos I 3
FDSC640 Microbiología Alimentaria Avanzada - I 3
STAT503 Estadísticas aplicadas 2
Cursos Electivos - 6 CH para Tesis y 12 CH para No Tesis (12 horas) Horas de crédito
FDSC611 Física Alimentaria 2
FDSC615 Vida útil avanzada de alimentos almacenados 3
FDSC630 Tecnologías alimentarias avanzadas 3
FDSC631 Tecnología de enzimas y fermentación 3
FDSC650 Inspección de alimentos 2
FDSC651 Leyes y reglamentos alimentarios avanzados 2
FDSC660 Alimentos novedosos y funcionales 3
FDSC691 Temas especiales en ciencias de los alimentos 2
Proyecto o Tesis (9 horas) Horas de crédito
FDSC695 Proyecto de investigación de graduación 1 3
FDSC699 Tesis de investigación 2 9 9
1: para la opción sin tesis
2: para la opción de tesis

Requisitos de admisión

  • Una licenciatura o su equivalente de una universidad acreditada reconocida por el Ministerio de educación superior e investigación científica de los EAU;
  • Un promedio de calificaciones (GPA) acumulativo de 3.0 en una escala de 4.0 o equivalente en todos los trabajos de pregrado.
  • Una puntuación de al menos 6.0 en el examen académico IELTS o equivalente.
  • El puntaje de este examen debe tener menos de dos años al momento de la solicitud, con las siguientes excepciones:

Aceptación condicional

A un solicitante con una licenciatura reconocida por el Ministerio de Educación Superior e Investigación Científica de los EAU se le puede otorgar la admisión condicional al programa de Maestría en uno y solo uno de los siguientes casos:

Un solicitante con un puntaje IELTS de 5.5, o su equivalente. Dicho estudiante debe cumplir con los siguientes requisitos durante el período de admisión condicional o estar sujeto a un despido:

  1. Debe alcanzar un puntaje mínimo de IELTS de 6.0, o su equivalente, al final del primer semestre de estudios del estudiante;
  2. Puede tomar un máximo de seis (6) créditos por hora en el primer semestre, sin incluir cursos intensivos de inglés;
  3. Debe lograr un promedio general de calificaciones de 3.0 en una escala de 4.0 en las primeras 9 horas de crédito de los cursos con crédito estudiados en el programa de maestría.

Un solicitante con un GPA acumulativo de pregrado inferior a 3.0 pero igual o superior a 2.5, o su equivalente. Dicho estudiante debe cumplir con los siguientes requisitos durante el período de admisión condicional o estar sujeto a un despido:

  1. Puede tomar un máximo de nueve (9) créditos por hora en el primer semestre de estudio;
  2. Debe lograr un promedio general de calificaciones de 3.0 en una escala de 4.0 en las primeras 9 horas de crédito de los cursos con crédito estudiados en el programa de maestría.

Premio a la Beca al Mérito

Para recibir el Premio al Mérito, se espera que los estudiantes tengan credenciales académicas altas y mantengan su éxito académico en la UAEU. El Merit Fellowship Award ofrece asistencia financiera en forma de exención de matrícula parcial a estudiantes calificados. Los estudiantes en STEM y áreas estratégicas del país (energía renovable, transporte, salud, recursos hídricos, tecnología, espacio) tendrán prioridad.

Elegibilidad del estudiante:

  • Tener una excelente posición académica (GPA ≥ 3.6 / 4.0).
  • Mantener un GPA ≥3.6 / 4.0 durante el estudio en UAEU.
  • No tener otro patrocinio o premio financiero.

Beneficios:

  • 50% de descuento en las tasas de matrícula.

Duración:

  • Válido hasta la graduación, siempre y cuando el estudiante cumpla con las condiciones de elegibilidad del estudiante.

Más información

Enlaces útiles

Última actualización marzo 2020

Acerca del centro educativo

The United Arab Emirates University (UAEU) is a comprehensive, research-intensive university enrolling approximately 13,900 students, with more than 900 faculty and 65,000 alumni holding key positions ... Leer más

The United Arab Emirates University (UAEU) is a comprehensive, research-intensive university enrolling approximately 13,900 students, with more than 900 faculty and 65,000 alumni holding key positions in government, industry, commerce, and all business areas throughout the region. Leer menos
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