Master en gastronomia y management culinario

General

Descripción del programa

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INMERSIÓN TOTAL EN LA GASTRONOMÍA

Este Máster propone una inmersión total en gastronomía desde el primer día para dar un salto cualitativo en tu carrera profesional. Sé capaz de crear una propuesta creativa y rentable, no sólo en cocina, sino también en repostería y panadería.

El programa tiene 5 meses de duración y se completa con 530 horas de prácticas externas, entre otros, en los mejores restaurantes de nuestro Culinary Team.

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EL ALUMNO, EL PROTAGONISTA

Contamos con los mejores expertos en producto, técnica, vanguardia, innovación y tendencias en cocina. Podrás aprender junto a muchos de los chefs de referencia internacional que forman parte de nuestro Culinary Team.

Profesionales altamente especializados que hacen de nuestra plantilla docente uno de nuestros elementos diferenciales.

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NUESTRO EQUIPO...NUESTRA MEJOR GARANTÍA

Aprende de los mejores expertos en producto y de profesionales contrastados en áreas como el management culinario o la I+D+i aplicada a la gastronomía. Conocimiento y experiencia a tu servicio.

Empleabilidad y espíritu emprendedor

Nuestra metodología vanguardista y el contacto directo con los mejores profesionales te preparan para asumir el reto de dar respuesta a las necesidades del sector.

Profesionales altamente especializados que hacen de nuestra plantilla docente uno de nuestros elementos diferenciales.

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¿Por qué estudiar este máster?

  1. Comprenderás los fundamentos de la cocina clásica y estudiarás a fondo el producto y sus características para sacarle el máximo partido.

  2. Dominarás las técnicas más innovadoras y desarrollarás tu potencial creativo; serás capaz de configurar una oferta gastronómica única y original.

  3. Descubrirás técnicas culinarias de todo el mundo y aprenderás a integrarlas con éxito, ampliando el rango de tus competencias.

  4. Desarrollarás un perfil profesional más completo gracias al estudio de diferentes áreas, como la repostería y la panadería.

  5. Dispondrás de las herramientas de management necesarias para que tu cocina sea tan sabrosa como rentable.
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  1. Conocerás de primera mano los modelos de negocio más exitosos y estarás al tanto de las últimas tendencias a nivel internacional.

  2. La Universidad CEU Cardenal Herrera y Gasma apuestan por una metodología innovadora y por un papel activo de los estudiantes: sesiones prácticas, Masterclass, talleres, visitas…

  3. Aprenderás de la experiencia y del saber hacer de nuestro Culinary Team y de los mayores expertos en Management Gastronómico.

  4. Apostarás por el networking e impulsarás tu propia comunidad gastronómica gracias al contacto con los Chefs y profesionales que participan en tu formación.

  5. Completarás tu aprendizaje con 530 horas de prácticas externas en las que descubrirás el día a día de los mejores restaurantes de España.
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Dirigido a

Espíritu emprendedor

  • El programa Máster está dirigido a estudiantes y profesionales del sector con espíritu emprendedor y que quieran dar un salto cualitativo en su formación y en su carrera profesional.
  • Alumnos de Grado superior/medio de cocina y restauración (Hostelería).
  • Titulados Universitarios en Gastronomía y Artes Culinarias
  • Titulados Universitarios en Gestión/Dirección Hostelera y Turística con menciones específicas en Gastronomía o Restauración
  • Profesionales de la restauración que quieran impulsar su carrera con una formación al máximo nivel.
gastrogastronomy
Última actualización Jul 2020

Acerca del centro educativo

Gasma es el Campus de Gastronomía y Management Culinario de la Universidad CEU Cardenal Herrera.

Gasma es el Campus de Gastronomía y Management Culinario de la Universidad CEU Cardenal Herrera. Leer menos